Arista affumicata

Costo 15,50€ al Kg. 

La Kaiserfleisch o più comunemente conosciuta come arista affumicata è un salume ricavato dal suino, in questo caso dall'arista.
E' un salume molto apprezzato nel nord italia, in paesi come Germania e Svizzera, le ricette sono infinite, solitamente si taglia a fette alte e si può fare o al forno oppure si può bollire in acqua per 15 minuti e servire con i crauti.
Valori nutrizionali medi per 100g: Energia KJ/Kcal 619/148; Grassi (g) 6,3; di cui acidi grassi saturi (g)2,9; Carboidrati (g) 1,3; di cui zuccheri (g) 1,3; Proteine (g) 21,0; Sale (g) 2,20

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