Cotechino modenese
Costo 10,90€ al Kg.
Come indica la parola stessa, le sue origine sono modenesi, il suo sapore è inconfondibile, molto speziato e per questo particolare.
Le sue origini risalgono al 1500, quando i contadini modenesi, per salvaguardare le riserve di suino, inventarono questo salume a causa dell'assedio delle truppe di Giulio II.
E' un piatto tipico natalizio e da sempre si consuma, tagliato a fette, accompagnato da verdure, in particolare da lenticchie precedentemente cotte nel sugo.
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