Pancetta tesa

Costo 15,00€ al Kg. 

La pancetta, in questo specifico casi di chiama "tesa" perché viene lavorata distesa, anziché arrotolarla, inoltre può anche essere affumicata, ha una consistenza morbida e si scioglie in bocca, tanto da poter essere gustata anche cruda. Si ottiene dalla pancia magra del suino che viene appunto distesa, salata e insaporita con pepe e altre spezie.
Può essere utilizzata in infinite ricette, anche semplicemente se insaporire un sugo a base di pomodoro.
Valori nutrizionali medi per 100g: Energia KJ 1135/Kcal 320; Grassi (g) 23; di cui acidi grassi saturi (g) 7; Carboidrati (g) 0; di cui zuccheri (g) 0,5; Proteine (g) 26; Sale (g) 2,5.

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