Filetto di suino ai carciofi e noci
Costo 25,00€ al Kg.
Il filetto di suino è una carne che si presta per degli arrosti favolosi, perchè il sugo che si crea durante la cottura, conferisce sapore all'intero piatto.
Luca ha realizzato questa ricetta con un ripieno di carciofi e granola di noci, mentre l'esterno è stato ricoperto da fettine di lardo.
Per la cottura suggeriamo di cuocerlo al forno a 180° per circa 40 minuti, trascorso il tempo giratelo e fatelo cuocere per altri 20 minuti, irroratelo spesso con il suo sugo di cottura, oppure con del brodo.
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